Notícias quentinhas e novidades fresquinhas sobre o mundo do café.

7 Mitos e verdades sobre o café

Há muita crença popular envolvida quando o assunto é café. Repetidas a exaustão, ainda que muitas não tenham comprovação científica, acabaram virando verdade no dia a dia. Por exemplo: dizem que café vicia, mas cura ressaca, causa insônia, reduz estresse, […]

Conheça o avolatte: o café servido em um abacate

Imagine a cena: você entra no Café Cultura, chama o garçom, pede o seu espresso e, quando recebe, fica surpreso porque ele não vem servido na xícara, mas sim em uma… como vamos dizer isso? CASCA DE ABACATE! Sim, você […]

6 dicas para preparar um Café da Manhã de Dia das Mães

Dizem que o café da manhã é a refeição mais importante do dia. Pode até não ser verdade cientificamente falando, mas apostamos que sua mãe já repetiu isso muitas vezes na sua vida. E vamos ser sinceros? Com todo o […]

O que a Páscoa, o Dia Internacional do Café e a Irlanda têm em comum?

Com aproximadamente 120 mil habitantes, Cork é a segunda maior cidade da Irlanda e é conhecida por ser o coração da indústria no Sul do país. Porém, o que a fez ficar comentada nas últimas semanas foi uma pequena cafeteria […]

Conheça a Organização que vem fazendo a diferença na vida de mulheres da indústria cafeeira

Foto: Facebook IWCA Discussão constante atualmente, o empoderamento feminino não poderia ficar de fora do mundo do café. E é praticamente impossível falar deste assunto sem citar a International Women Coffee Alliance (IWCA), ONG que busca, dentre outras coisas, “encorajar […]

4 motivos pelos quais Carnaval e Café têm tudo a ver

Carnaval é uma das épocas mais aguardadas pelo brasileiro. Tão aguardada – e festejada – que dizem que “o ano só começa depois do carnaval”. Talvez seja um exagero, mas não deixa de ser verdade. Depois da virada do ano […]

5 erros comuns na hora de fazer café

Fazer café não é tão difícil, mas não se engane! Também não é tão simples quanto parece. Para ter um café bem tirado é preciso prestar a atenção em alguns fatores que, muitas vezes, passam despercebidos. No post de hoje […]

10 curiosidades que – talvez – você não saiba sobre o café

Se você acompanha nosso blog, deve saber muita coisa sobre o mundo do café, mas sempre tem uma ou outra curiosidade que a gente nunca parou para pensar. Por exemplo: sabia que existe um horário específico no dia que é […]

Café Cultura e Imaginarium lançam parceria com blends aromatizados

Você sabe a diferença entre café comum e café especial? A gente te explica. Para ser classificado como especial é necessário seguir alguns critérios bem específicos: ser composto apenas por grãos do tipo arábica; ter origem controlada; plantado acima de […]

Três momentos em que o café interferiu na República brasileira

Vamos relembrar as aulas de história na escola. Somos o maior exportador de café no mundo. Você conseguiria nos dizer – sem pesquisar no Google – momentos cruciais da história do Brasil em que o café esteve diretamente envolvido? Não […]

Café, cultura e a importância do professor

Pedimos licença hoje para falar não exclusivamente de café, mas da outra parte que integra o nosso nome: cultura. Para servir de exemplo, nada melhor do que os homenageados do dia, os professores, afinal, eles têm um papel fundamental no […]

Quem realmente é o barista?

Às vésperas do nosso curso de barista, resolvemos levantar uma questão: você sabe realmente o que ele faz? Uma rápida pesquisa no Google mostra que é “um profissional especializado em cafés de qualidade e trabalha criando novas bebidas baseadas em […]

Australiano está há dois anos tomando café com seus amigos do Facebook

Em época de redes sociais, quantos dos seus amigos virtuais você realmente conhece? Foi essa pergunta que inspirou o australiano Matt Kulesza, 30, a começar o projeto 1000+ coffee. “Eu estava olhando para a minha lista de amigos no Facebook […]

Gene pode influenciar na quantidade de café que você toma

Já temos uma desculpa para tomar tanto café: genética! Bom, na verdade nem todo mundo pode dar essa desculpa, depende do gene PDSS2, um dos responsáveis pela quebra da cafeína no organismo. Deixa a gente explicar melhor. Um artigo publicado […]

4 maneiras inusitadas de tomar café pelo mundo

Os Jogos Olímpicos do Rio chegaram à metade e, dentre competições, recordes, medalhas e belas histórias, um acontecimento nos chamou a atenção. Alguns estrangeiros têm reclamado do café servido na Vila Olímpica e locais de competição. Mas a gota d’água […]

Você conhece a relação entre o café e os Jogos Olímpicos?

Você pode até gostar de esportes e café, mas não deve saber que os dois são mais próximos que você imagina. Falta pouco para as Olimpíadas do Rio, será a primeira realizada na América do Sul e a expectativa é […]

Você sabe a importância do café para a história da aviação?

Os feitos de Santos-Dumont com o 14 BIS, o primeiro avião do mundo, e seus outros experimentos que lhe renderam o título de “Pai da Aviação” são conhecidos e idolatrados mundialmente. Seu nome consta no “Livro de Aço” do Panteão […]

Uso da borra de Café: você conhece?

5 dicas fáceis para reaproveitar a borra do café Podemos dizer que todos nesse espaço gostam de tomar uma boa xícara de café, certo? E ainda que a apreciação de um bom café envolve desde a preparação, a moagem do grão e […]

Juta e café: uma história de mais de 200 anos

A grande indústria exportadora de café está abandonando a saca de juta progressivamente, mas pode ficar tranquilo que as charmosas embalagens não vão sumir do nosso meio. Afinal de contas elas já são parte da história brasileira: desde o século […]

Você sabe o que é cupping?

O termo em inglês cupping nada mais é que a própria degustação do café. Por ser um dos processos mais importantes para determinar a qualidade do café, é feita por degustadores profissionais e tem como base o paladar e o […]

Aprenda a fazer um ótimo café italiano em sua casa

Você não precisa de uma máquina profissional para sentir o prazer de um bom espresso. Com a cafeteira tipo Moka, muito utilizada na Itália, você pode extrair, com a pressão da água em ebulição, uma bebida de sabor intenso e […]

Arte com Café

A criatividade dos coffeelovers é sempre deliciosa de se apreciar! E quando esse amor  pelo grão vira cultura, ele pode ser encontrado em forma de fotografia, obras de arte e ilustrações. Veja alguns artistas que usam nossa bebida preferida, como […]

Harmonizações com café

Café harmoniza com o que? Assim como o vinho, a cerveja e outras bebidas, o café também pode ter suas qualidades destacadas quando consumido junto de receitas e ingredientes específicos.Para deixar a harmonização ainda mais saborosa, o ideal é que […]

Benefícios do Descafeinado

Você sabia que o café descafeinado também oferece muitos benefícios para a saúde? Confira os principais: Prevenir diabetes do tipo 2:  Beber café descafeinado pode reduzir significativamente o risco de desenvolver diabetes tipo 2. O café contém magnésio, cromo e […]

Dicas para tirar um bom café espresso em casa

Tem gente que é tão apaixonada por um espresso recém-tirado que não consegue ficar longe dessa paixão: optam por ter em casa uma máquina de espresso para poder degustar a bebida a hora que quiser. Como muitos desses apaixonados não […]

O recipiente pode mudar o sabor do café?

Há quem diga que até a cor do recipiente no qual tomamos café influencia a nossa experiência! Uma pesquisa liderada por George Van Doorn (pesquisador em psicologia e percepções) se propôs a investigar se a percepção das pessoas sobre o […]

O amor pelo café está no sangue

Se você é daqueles que não conseguem começar o dia sem uma boa xícara de café, saiba que a responsável pode ser a sua genética! De acordo com um estudo da Universidade de Harvard, nos Estados Unidos, a quantidade de […]

Conheça a nova roda de sabores e aromas do café

Com quais palavras você descreve o café assim que dá o primeiro gole? O que você fala quando quer descrever o sabor e o aroma do que acabou de beber? Saiba que existem termos que foram cuidadosamente desenvolvidos por especialistas […]

A história do café e suas lendas

A história do café é antiga o suficiente para ninguém ter evidências reais e certeiras sobre ela. Das muitas lendas criadas em torno do consumo do grão, a mais aceita conta sobre um pastor chamado Kaldi, que vivia na Absínia, […]

Slow coffee style: a valorização do café e da vida

Vamos fazer um exercício de memória: semanalmente, quantas vezes você é colocado frente a um conteúdo que incentiva um estilo de vida mais leve, com menos correria, menos consumo e mais qualidade de vida? Entre os seus amigos e conhecidos, […]

Café Cultura é eleito point de Floripa pela Trivago

Em recente matéria publicada pelo Trivago, fomos eleitos um dos points de Floripa, por servir um dos melhores cafés da cidade (em um processo completamente artesanal), boa gastronomia, além de ser considerado um ótimo lugar para bater papo e encontrar […]

Expresso ou Espresso?

Há muito mais entre os tipos de café do que supõe a nossa vã filosofia. Para que cada um deles seja devidamente identificado, foi desenvolvida uma série de nomenclaturas que guiam o nosso caminho em direção ao melhor café para […]

Cold Brew para o verão

Com a chegada do verão, o costume brasileiro de tomar um cafezinho continua, mas também se transforma, com novas formas de preparo da bebida, como o “cold brew”. Normalmente bebido com gelo, o cold brew é um tipo de café […]

11 imagens que vão deixar fãs de cafés encantados

Quando a gente ama, pensa na pessoa o tempo todo. A mesma coisa acontece com alguns hábitos. Quem ama café sabe bem como é a relação: a gente acorda pensando nele, não vê a hora daquele cafezinho depois do almoço, […]

Café: mitos e verdades

A internet é uma fonte de informações incrível, mas acaba nos entregando conteúdos que nem sempre são reais. Muita gente já deve ter lido matérias que nos deixaram com peso na consciência de alguns ingredientes e preparos. O café, é claro, também […]

Cafés e Baristas: Almas Gêmeas

O brasileiro é apaixonado por café, até mais do que por cerveja. De acordo com a Associação Brasileira da Indústria do Café, são 78 litros per capta da bebida preparada por ano, o que significa que o brasileiro toma, em […]

Músicas que falam de café

Uma boa xícara de café pode ser a melhor companhia em diversos momentos: desde madrugadas de trabalho até conversas apaixonadas. Nada mais justo, então, do que a bebida ter inspirado diversas canções mundo afora. Conheça algumas músicas que falam de […]

Como preparar um bom café em casa

Quem resiste ao cheiro de café se espalhando pela casa? Assim como o preparo de um espresso exige técnica, um bom café coado também tem seus segredos. Siga o passo a passo para fazer um café de sabor intenso e […]

Benefícios do café para a saúde

Além de estimular os sentidos com seu aroma e sabor, o café também pode contribuir para uma vida mais saudável. Com substâncias que previnem doenças, ajudam na perda de peso e na concentração, a bebida tem sido apontada como uma […]

Café Cultura inaugura a segunda franquia em Santa Catarina

No ano em que comemora seu 10° aniversário, o Café Cultura aposta numa nova identidade visual e inaugura a sua segunda franquia em Santa Catarina. A rede, que tem lojas na Lagoa da Conceição (matriz) e no Shopping Iguatemi, ambas […]

Conheça cinco preparos clássicos do café

Café, água e leite. Quais as combinações possíveis com estes três ingredientes? São tantas as possibilidades que não há um número exato de receitas existentes. Durante a história milenar do café, desenvolveram-se diferentes maneiras de se preparar a bebida: com […]

Visita a Fazenda Recreio State Coffee

No mês de agosto, o Café Cultura visitou a fazenda que fornece Café para as nossas lojas. Situada na região da Alta Mogiana, no estado de São Paulo, mais precisamente em São Sebastião da Grama. A Fazenda Recreio State Coffee […]

Campeonato Barista SC Gourmet

No mês de julho, aconteceu em Blumenau a SC Gourmet 2014, o maior evento gastronômico de Santa Catarina! E o Café Cultura não poderia ficar fora desta, estivemos presentes com um estande para apresentar ao público o modelo negócio de […]

TNT – Thursday Night Throwdown

Toda última quinta feira do mês um evento comum em todo o mundo reúne Baristas por um único interesse: derramar um pouco de leite em xícaras de Espresso e formar desenhos, os Latte art. A competição, sempre as quinta feira, […]