(e)coar café
especial
O mundo do café é muito abrangente e sempre tem algo novo – ou desconhecido do público geral – que ainda podemos aprender. Por isso não nos cansamos de fazer
Há muita crença popular envolvida quando o assunto é café. Repetidas a exaustão, ainda que muitas não tenham comprovação científica, acabaram virando verdade no dia a dia. Por exemplo: dizem
Carnaval é uma das épocas mais aguardadas pelo brasileiro. Tão aguardada – e festejada – que dizem que “o ano só começa depois do carnaval”. Talvez seja um exagero, mas
Já temos uma desculpa para tomar tanto café: genética! Bom, na verdade nem todo mundo pode dar essa desculpa, depende do gene PDSS2, um dos responsáveis pela quebra da cafeína
O termo em inglês cupping nada mais é que a própria degustação do café. Por ser um dos processos mais importantes para determinar a qualidade do café, é feita por
Você não precisa de uma máquina profissional para sentir o prazer de um bom espresso. Com a cafeteira tipo Moka, muito utilizada na Itália, você pode extrair, com a pressão
Café harmoniza com o que? Assim como o vinho, a cerveja e outras bebidas, o café também pode ter suas qualidades destacadas quando consumido junto de receitas e ingredientes específicos.Para
Há quem diga que até a cor do recipiente no qual tomamos café influencia a nossa experiência! Uma pesquisa liderada por George Van Doorn (pesquisador em psicologia e percepções) se
Se você é daqueles que não conseguem começar o dia sem uma boa xícara de café, saiba que a responsável pode ser a sua genética! De acordo com um estudo
A internet é uma fonte de informações incrível, mas acaba nos entregando conteúdos que nem sempre são reais. Muita gente já deve ter lido matérias que nos deixaram com peso na consciência